Susisiekite: hello@kulinarijosakademija.lt arba +37069937770

Registracija

[contact-form-7 id="176" title="Registracija"]

10 SAVAITGALIO VAKARIENIŲ IDĖJŲ

Vakarienė #1 / Įdaryti kiaušiniai / Kriaušių salotos / Brokolių ir špinatų sriuba / Moliūgų apkepas / Anties krūtinėlė su citrusų salotomis / Citrinų kremo desertas Vakarienė #2 / Vištienos paštetas / Sūrio biskvitai / Apelsinų ir cikorijų salotos / Vištienos sriuba su manų kukuliukais / Perlinis risotto su grybais ir nduja / Keptas rikotos desertas su vyšniomis Vakarienė #3 / Artišokų kreminis užkepas su sezoninėmis daržovėmis / Sūris tešloje / Obuolių salotos su karamelizuotais riešutais / Saldžių bulvių gratinas / Vištiena Cordon Bleu / Pina colada verrine desertas Vakarienė #4 / Karamelizuotų svogūnų tartalete / Grybų salotos / Troškintų raudonųjų kopūstų salotos / Ryžiai su džiovintomis kriaušėmis / Idaryta kalakuto krūtinėlė / Rikotos spurgos su karamele Vakarienė #5 / Karčiųjų salotų bei kriaušių salotos / Įdaryti jalapeno pipirai / Porų gratinas / Menkė su daržovėmis krepšelyje / Spanguolių pyragas Vakarienė #6 / Gužerai su citrinų ir peletrūno kremu / Įdaryti pomidorai / Marinuota silkė / Keptų šakninių daržovių salotos / Lazanija su sviestiniu moliūgų / Brownie desertas vazoje su vanilės kremu bei kava Vakarienė #7 / Įdarytos datulės / Traškiai su rikota ir smidrais / Krevečių kokteilis / Keptas avokadas su troškintomis daržovėmis / Įdaryta kiaulienos išpjova / Ožkos sūrio pyragas Vakarienė #8 / Aštrūs vištienos sparneliai / Sūrio ir špinatų štrudelis / Keptų obuolių salotos / Baltojo ridiko greitas kimchi / Porchetta / Datulių pudingas su karamele Vakarienė #9 / Sufle su špinatais ir aromatinėmis žolėmis / Bulvių odelės / Traškiai su karamelizuotų svogūnų užtepu ir ožkos sūriu / Šparaginės pupelės su citrusais / Sidre troškintos putpelės su obuoliais / Įdaryta kriaušė su anglišku kremu Vakarienė #10 / Nicos salotos su tuno tataki / Pomelo salotos / Mongolfje vištienos kreminė sriuba su trumais / Bulvių apkepas su artišokais / Troškinti jautienos šonkauliai / Zuccotto desertas * Kursų programos sudėtinės dalys gali keistis. 

RESTORANAS NAMUOSE

  1. Vištiena guo bao kaip restorane
  2. Sodos duona su pagardais
  3. Ensaimada
  4. Braškių tiramisu
  5. Aštrūs pyragėliai su krevetėmis
  6. Traškūs gnocchi užkandis su 4 sūrių padažu
  7. Skryliai su sūdytais tryniais ir trumų padažu
  8. Karaliaus pyragas su bulvėmis
  9. Zrazai itališkai arba braciole
  10. Ožkos sūrio ir kmynų duona
  11. Žuvies kukuliukai arba koftas
  12. Sviestinių pupelių humusas 
  13. Kopūstų pyragas 
  14. Paella iš kuskuso
  15. Raudonųjų lęšių karis bei avienos kukuliukai
  16. Šoninės džemas
  17. Pusrytinis kiaušinainis su šonines džemu
  18. Neatsivalgomi kiaušiniai korėjietiškai
  19. Keptų pomidorų sriuba su sūrio tostu
  20. Japoniškas ryžiu sumuštinis / 2 rūšys
  21. Jalapeno suvožtinis
  22. Pupelių ir rūkytų pomidorų salotos
  23. Hashweh
  24. Meksikietiškas tamale apkepas
  25. Semolinos traškiai
  26. Argentinietiškos empanados 
  27. Knišas
  28. Bulvių ir žuvies kroketai su citrinų padažu
  29. Tigriniai kiaušiniai
  30. Portugališkas jūros “bjaurybių” troškinys
  31. Ryžiai indiškai su riešutais ir kalendra
  32. Sabich
  33. Teurgoule
  34. Bulvių makaronai su aguonų padažu
  35. Cinamoniniai ryžiai sūriam išpildyme
  36. Maltos mėsos apkepas tešloje
  37. Kaprio sumuštinis
  38. Mochiko vištiena
  39. Lašišos pyragėliai su žolelių labneh
  40. Filipinietiška koldūnų sriuba
  41. Mokeka troškinys su kiaušiniais
  42. 12h sumuštinis piknikui
  43. Har gow lengvai (krevečių dim sum)
  44. Įdaryta žuvis, bet kitaip
  45. Šalta kari sriuba
  46. Burrito su minkstakiaučiu krabu
  47. Lęšių sriuba su kiniškais kopūstėliais
  48. “Kilerių” makaronai
  49. Krevečių suktinukai kreminiame padaže
  50. Žvėrienos troškinys
  51. Vietnamietiškos makaronų salotos
  52. Ugninis viščiukas su sūriu
  53. Karpis kinietiškai
  54. Menkė su bulvėmis
  55. Dzūkiška grikinė banda

Kulinarijos kursaiProfesionalams ir mėgėjams

VIENOS PAMOKOS KURSAI 2025 I LAPKRITIS

ŠVENTINIAI PATIEKALAI: 2 pamokų ciklas šventiniams patiekalams. Galite įsigyti vieną arba dvi pamokas.

Registracija

KURSŲ DATOS | Lapkritis

1 pamoka: Patiekalai šventėms

11.20 (ketvirtadienis) – 17:30 val. – VIETŲ NEBĖRA

11.04 (antradienis) – 17:30 val. – VIETŲ NEBĖRA

11.06 (ketvirtadienis) – 17:30 val. – VIETŲ NEBĖRA

11.08 (šeštadienis) – 12:00 val. – VIETŲ NEBĖRA

11.18 (antradienis) – 17:30 val. – VIETŲ NEBĖRA

11.22 (šeštadienis) – 12:00 val. – VIETŲ NEBĖRA

PROGRAMA:

-Ispaniškas pieninis paršiukas orkaitėje

-Tradicinės salotos prie paršiuko

-Šventinė višta įdaryta krevetėmis

-Lašišos coulibiac traškioje tešloje

-Silkė, kuri nepanaši į silkę, Šv. Kūčioms ir ne tik

-Bulvių šimtalapis su karamelizuotais svogūnais

2 pamoka: Didžioji klasika šventėms

11.11 (antradienis) – 17:30 val. – VIETŲ NEBĖRA

11.13 (ketvirtadienis) – 17:30 val. – VIETŲ NEBĖRA

11.15 (šeštadienis) – 12:00 val. – VIETŲ NEBĖRA

11.25 (antradienis) – 17:30 val. – VIETŲ NEBĖRA

11.29 (šeštadienis) – 12:00 val. – VIETŲ NEBĖRA

PROGRAMA:

-Pagaminkite sluoksniuotą tešlą per 20 min.

-Jautienos Velingtonas

-Baltoji žuvis tešloje įdaryta krevečių ir špinatų putėsiais

-Trys garnyrai, tinkantys abiems patiekalams

-Viena bazė, du skirtingi skoniai, du padažai: Cafe de Paris ir Nanto padažas

Užsiėmimo trukmė: 3-3,5 val.
Dalyvių skaičius: iki 10 dalyvių
Amžiaus cenzas: N-14
Kaina:  1 pamoka – 130 EUR/ asm.; 2 pamokos – 250 EUR/ asm.

Vieta: Liutauro Čepracko kulinarijos akademija, T. Ševčenkos g. 16i, Vilnius

Detali informacija: kursai@gastronomika.lt arba 069937770

_____

VIENOS PAMOKOS KURSAI : Žuvis ir skirtingi jos gaminimo būdai

KURSŲ DATOS | Spalis

10.02 (ketvirtadienis) – 17:30 val. – VIETŲ NEBĖRA

10.04 (šeštadienis) – 12:00 val. – VIETŲ NEBĖRA

10.14 (antradienis) – 17:30 val. – VIETŲ NEBĖRA

10.16 (ketvirtadienis) – 17:30 val. – VIETŲ NEBĖRA

10.18 (šeštadienis) – 12:00 val. – VIETŲ NEBĖRA

10.21 (antradienis) – 17:30 val. – VIETŲ NEBĖRA

Užsiėmimo trukmė: 3-3,5 val.
Dalyvių skaičius: iki 10 dalyvių
Amžiaus cenzas: N-14
Kaina: 130 EUR/ asm.

Į kainą įskaičiuota: mokymai-demonstracija, visų patiekalų ragavimas, vanduo.

„Kursų metu kalbėsime apie žuvį, darinėsiu žuvis, gaminsiu įvairius žuvies patiekalus su žalia, troškinta, kepta žuvimi. Kai kurie patiekalai gali būti pažįstami, kitus galbūt pamatysite pirmą kartą. Svarbiausia – stengsiuosi visą laiką dirbti tik su šviežia žuvimi, kurią galima gauti Lietuvoje” – Liutauras Čeprackas.

PROGRAMA:

-Sterko ceviche su tigrės pienu

-Aguachile su tunu

-Rūkyto oto salotos

-Bouillabaise iš įvairių žuvų ir jūros bjaurybių

-Lašiša su traškia oda, žaliais žirneliais, smidrais bei citrusais

-Sterkas, keptas grilyje su žaliuoju sviestu ir česnakais

Vieta: Liutauro Čepracko kulinarijos akademija, T. Ševčenkos g. 16i, Vilnius

Detali informacija: kursai@gastronomika.lt arba 069937770

_______

Vienos dienos Liutauro Čepracko kulinarijos kursai: Mėsiškoji trejybė

Mėsiškoji trejybė – populiariausi Liutauro kursai. Dėl riboto dalyvių skaičiaus, ne visi norintys turėjo galimybę apislankyti. Todėl skelbiame dar 4 papildomas pamokas rugsėjo ir 3 papildomas spalio mėn.

KURSŲ DATOS | Spalis

10.07 (antradienis) – 17:30 val. – VIETŲ NEBĖRA

10.09 (ketvirtadienis) – 17:30 val. – VIETŲ NEBĖRA

10.11 (šeštadienis) – 12:00 val. – VIETŲ NEBĖRA

10.23 (ketvirtadienis) – 17:30 val. – VIETŲ NEBĖRA

Užsiėmimo trukmė: 3-3,5 val.
Dalyvių skaičius: iki 10 dalyvių
Amžiaus cenzas: N-14
Kaina: 130 EUR/ asm.

PROGRAMA:

Kursų metu sužinosite steikų kepimo subtilybes : išmoksite kaip teisingai paruošti puikų jautienos didkepsnį ir japonišką Wagyu jautieną, gebėsite iškepti mėsą trimis skirtingais būdais. Taip pat pateiksime tris skirtingus tartarų receptus bei prie steikų derančius garnyrus ir padažus.

3-jų rūšių jautienos TARTARAI:

-aštrus tartaras salotos lape

-tartaras su trumais ir bulvėmis

-tartaras ant duonos

3-jų rūšių jautienos STEIKAI ir 3 skirtingi ruošimo būdai:

-pipirinis Chateubriand (Urugvajus)

-Wagyu nugarinė (Japonija) BMS 10 A5

-jautienos antrekotas (Urugvajus)(1,5-2 kg)

3-jų rūšių GARNYRAI:

-fondant bulvės

-kreminiai špinatai su trumais

-glazūruotos morkos su klevų sirupu

3-jų rūšių PADAŽAI:

-bernaise

-aromatinis sviestas

-čeprackuri kaip chimičiuri

Vieta: Liutauro Čepracko kulinarijos akademija, T. Ševčenkos g. 16i, Vilnius

Detali informacija: kursai@gastronomika.lt arba 069937770

_____

NAUJA 10 PAMOKŲ PROGRAMA – SPALIS-GRUODIS

Kviečiame dalyvauti 15-ajame 10-ties pamokų Liutauro Čepracko kulinarijos kursų sezone mėgstantiems gaminti ir norintiems tobulėti virtuvėje. Programą sudarė ir kursus ves virtuvės šefas Liutauras Čeprackas. Į kainą įskaičiuota: Liutauro Čepracko mokymai-demonstracija, visų patiekalų ragavimas, vanduo, kava. 

Registracija: registracijos forma

Užsiėmimo trukmė: 3-3,5 val./ 1 kartą per savaitę
Dalyvių skaičius: iki 10 dalyvių
Amžiaus cenzas: N-14
Kaina: 1250 EUR/ asm. (kaina apmokėjus iki 2025-09-21)
Kaina: 1350 EUR/ asm. (kaina apmokėjus po 2025-09-21)

Vieta: Liutauro Čepracko kulinarijos akademija, T. Ševčenkos g. 16i, Vilnius
Detali informacija: kursai@gastronomika.lt arba 069937770

*Registracija patvirtinama tik sumokėjus už kursus. Esant poreikiui, galite mokėti dalimis

Galimos grupės – VIETŲ NEBĖRA
Trečiadienis 17:30 val. 
Kursų pradžia: spalio 1 d. 
Kursų pabaiga: gruodžio 10 d. 

PROGRAMA. 10 pamokų, kuriose Liutauras pateiks naujų receptų ir idėjų puryčiams, pietums, vakarienėms, šventėms, kad galėtumėte džiuginti savo artimuosius skoniais iš viso pasaulio. Ne tik smagiai praleisite laiką, bet ir mėgausitės 10 skirtingų Liutauro pagamintų vakarienių tik jums.

  1. Pyragas su ėrienos kulnine ir padažu
  2. Francesinha 
  3. Žirnelių – smidrų salotos
  4. Krevetės čili troškinyje
  5. Kalafiorų košė su spirgučiais
  6. Parmentier iš žandų su bulvių-salierų koše
  7. Karis iš Vietnamo
  8. Ziran vištiena arba aviena
  9. Sterko-kokosų sriuba su kukuliukais ir krevetėmis
  10. Ika mata
  11. Ugninis viščiukas
  12. Sūrio Fondiu
  13. Kroketai su rūkyta žuvimi
  14. Ožkos sūrio kroketėliai su pistacijomis
  15. Susukta lazanija
  16. Langos
  17. Žuvis troškinta Galicijos stiliumi
  18. Sutraiškyti takos
  19. Šokoladinis-apelsininis pyragas
  20. Malakoff 
  21. Baltasis kimchi
  22. Skaniausias bulvių apkepas
  23. Sterkas juodųjų pipirų padaže
  24. Pomidoriniai greitieji ramen
  25. Marinuoti kiaušiniai
  26. Žalia žuvis meksikietiškai
  27. Chashu
  28. Vištienos velingtonas
  29. Žuvies karis
  30. Japoniskos bulvių salotos
  31. Mongoliška jautiena
  32. Burbulinės krevetės
  33. Mabonasu
  34. Skaniausi kukurūzai
  35. Biryani  su vištiena
  36. Risotto al salto
  37. Šokoladinis plaukiantis pyragas 
  38. Bacalhau a Brás
  39. Meksikietiškos pomidorų salotos
  40. Astūrietiškos pupelių salotos
  41. Žuvies sriuba iš Bretanės
  42. Galetė su kaulavaisiais
  43. Cukinijų salotos su kariu
  44. Jaučio žandų kroketai
  45. Įdarytos vištų šlaunelės
  46. Midijų salotos
  47. Moliūginiai arančiniai su ožkos sūriu
  48. Įdarytas sterkas
  49. Burokėlių salotos vietnamietiškai

* Kursų programos sudėtinės dalys gali keistis

____

Liutauro Čepracko kulinarijos akademijos kursų sąlygos ir taisyklės

1. Liutauro Čepracko kulinarijos akademija (toliau – Akademija) pasilieka teisę pakeisti ar atšaukti bet kokį renginį esant bet kokioms nenumatytoms aplinkybėms. Tokiu mažai tikėtinu atveju mes susisieksime su Jumis ir pasiūlysime kitą datą arba visiškai atšaukus renginį, padengsime išlaidas.

2. Akademijos kursai yra maisto ruošimo renginys. 

3. Užsiėmimų patalpos užpildomos eilės tvarka ir vietos rezervuojamos tik dalyviams, sumokėjusiems dalyvio mokestį.

4. Pinigai už Akademijos kursų renginį negrąžinami. Jei Jūs negalite atvykti į Akademiją, galite atiduoti savo vietą kitam asmeniui, Jums neatvykus mes pasiliekame 100% dalyvio mokesčio.

5. Dalyvis sumokėjęs už Akademijos kursus, sutinka su Akademijos kursų sąlygomis ir taisyklėmis.

Registracija


„10 SAVAITGALIO VAKARIENIŲ IDĖJŲ“ programa


„RESTORANAS NAMUOSE “ programa